O Palpiteiro Amador

Ingredientes: · 225 g / ½ pacote de macarrão, próprio para yakissoba · 1 pimentão vermelho, pequeno · 1 pimentão verde, pequeno · 1 cenoura · 4 colheres (sopa) de óleo de milho · 1 cebola, picada · 4 dentes de alho, picados · 4 colheres (sopa) de gengibre, picado · 5 folhas de acelga · ½ kg de filé mignon · 1 xícara (chá) de shoyu · 1 colher (sopa) de maisena · ½ xícara (chá) de água · salsinha e cebolinha, picadas, a gosto · sal e pimenta-do-reino, a gosto Modo de preparo: 1. Corte os pimentões ao meio e retire as sementes. Corte cada metade em tiras (2cm). Corte as tiras em cubos (2 cm). 2. Corte cada folha de acelga ao meio no sentido do comprimento. Corte as tiras de acelga em quadrados grandes. 3. Corte o filé mignon em rodelas finas (½ cm de espessura). Corte cada rodela em dois pedaços. 4. Descasque a cenoura, corte as duas pontas e despreze. Corte-a em rodelas finas. 5. Os outros ingredientes devem ser picados conforme a receita. 6....

Ingredientes 100g de manteiga sem sal 1 ovo inteiro 2 colheres de sopa de açúcar 1 pitada de sal refinado 2 xícaras de chá de farinha de trigo Frutas ½ caixa de morangos 2 kiwis cortados em meias rodelas 4 figos em calda, picados 4 pêssegos (metades) em calda, picados 1 manga média descascada e picada em cubinhos ½ pacote de gelatina sem sabor dissolvida na calda do pêssego Creme 1 litro de leite 3 gemas 4 colheres de sopa de maizena 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite fresco 1 colher de café de essência de baunilha Modo de Preparar A Massa Junte todos os ingredientes numa tigela e bata até obter uma massa consistente, que não gruda nas mãos. Tire da tigela e abra sobre uma mesa de mármore. Cubra uma forma refratária redonda (que possa ir ao forno) com a massa aberta. Asse durante 15 minutos no forno pré-aquecido a 200 graus. Retire do forno e deixe esfriar sem desenformar. Reserve. O ...

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata e 1 copo de leite in natura 1 lata de creme de leite 4 ovos 4 colheres de sopa de chocolate em pó 4 colheres de açúcar 180g de biscoitos champanhe Modo de Preparar Bata no liquidificador o leite condensado, 1 lata de leite in natura e 4 gemas, e leve ao fogo brando até engrossar. Espalhe esse creme num refratário médio. Em seguida, dissolva o achocolatado em 1 copo de leite in natura, molhe os biscoitos nessa mistura e coloque em camadas sobre o creme. Em seguida, bata as claras em neve e junte o creme de leite e o açúcar, cubra os biscoitos com esse chantily e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Decore a gosto e sirva geladíssimo.

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de leite 2 gemas 1 colher de sopa de maizena ou amido de milho 1 colher de chá de essência de baunilha 1 lata de creme de leite, sem soro 1 lata de abacaxi em calda ½ xícara de chá de rum 2 pacotes de biscoitos tipo champanhe 1 pacote de coco ralado (100g) Modo de preparar Numa panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, a maizena e a baunilha e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e deixe esfriar. Reserve 1 rodela de abacaxi para decorar e pique o restante em pedaços bem miúdos. Aproveite a calda do abacaxi (cerca de 1 xícara e meia), misture com o rum e umedeça os biscoitos. Forre o fundo de uma forma refratária retangular grande com uma camada de biscoitos. Sobreponha uma camada do creme reservado, uma de abacaxi picado e outra de coco ralado. Comece novamente com os biscoitos e vá alternando as camadas até completar a forma. Corte em qu...

Ingredientes 1 bolo branco recheado com doce de ovos 1 bolo de chocolate recheado com doce de leite cobertura de marshmallow “mesclado” com chocolate Bolo Branco 6 ovos 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara e ½ de chá de farinha de trigo 1 colher de chá de essência de baunilha Bolo de Chocolate 6 ovos 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de farinha de trigo ½ xícara de chá de chocolate em pó meio amargo 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de baunilha Doce de Ovos (recheio 1) 2 xícaras de chá de água 2 xícaras de chá de açúcar 8 gemas 1 colher de chá de baunilha 1 colher de chá de maisena Doce de Leite (recheio 2) 1 lata de doce de leite cremoso 1 xícara de chá de clara de ovos 1 xícara de chá de açúcar 1 colher de chá de baunilha Chocolate Cremoso 100g (1 barra) de chocolate ao leite ½ caixa de creme de leite fresco Modo de Preparar (Bolo Branco) B...

Ingredientes 1 kg de batatas graúdas ½ kg de palmito 1 pimentão vermelho sem sementes nem nervuras 300g de requeijão 1 cebola média descascada e picada 1 colher de chá de salsinha desidratada 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 litro de água para cozinhar as batatas 1 colher de sopa de sal para cozinhar as batatas 1 colher de café de sal para temperar o recheio Modo de Preparar Cozinhe as batatas numa panela com um litro de água e uma colher de sopa de sal. Retire, descasque e amasse, como se fosse fazer um purê. Acrescente o requeijão, misture bem e espalhe sobre um plástico ainda quente. Reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue nele a cebola picada, temperada com 1 colher de café de sal e 1 colher de chá de salsinha desidratada. Quando estiver dourada, junte o pimentão cortado em cubinhos e o palmito picado, e deixe refogando por mais 10 minutos. Retire do fogo, espalhe sobre o purê que está aberto em cima do plástico, enro...

Ingredientes 2 maços de mini brócolis 2 colheres de sopa de alho pipoca Modo de Preparar Cozinhe os mini brócolis em uma panela com 2 litros de água e 1 colher de sopa de sal durante aproximadamente 1 hora ou até que estejam macios ao toque de um garfo. Retire, escorra e espere esfriar. Arrume os pequenos buquês numa saladeira e tempere polvilhando apenas o alho pipoca por cima. O alho pipoca é um condimento que você pode comprar pronto ou produzir em casa: descasque uma cabeça de alho inteira, triture os dentes sem amassa-los e depois frite-os em óleo vegetal abundante e bem quente até ficarem dourados. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. – Receita servida no buffet de saladas da Churrascaria Anguus Grill