Filé Mignon Aperitivo

clip_image001Ingredientes

  • Aparas de uma peça de filé mignon de onde foi retirado o Steak Manhattan
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1 colher de sopa de mostarda em pasta

Modo de Preparar

Quando você separa o “steak manhattan”, na verdade retira o filé mignon do filé mignon. As “aparas” que sobram são as partes conhecidas como cabeça e cauda, e duas tiras finas nas laterais. Tempere essas aparas com o sal grosso e a mostarda, coloque numa grelha de fechar e leve ao braseiro forte a uma distância de 30cm durante 5 minutos de cada lado. Vire uma vez só. Retire da grelha, fatie fininho e sirva no palito. Providencie mais caipirinha.

– Receita preparada e produzida por Sidney Maluf

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