Rã à Milanesa

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Ingredientes

  • 12 coxas grandes de rã Para o Tempero
  • 4 copos de água fria, filtrada
  • 1 colher de chá de sal refinado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino preta, moída
  • Suco de 2 limões
  • 1 cebola média descascada e picada miudinho
  • 2 dentes de alho descascados e amassados

Para Fritar

  • 2 ovos inteiros ligeiramente batidos
  • 1 prato de farinha de trigo
  • 1 prato de farinha de rosca
  • óleo vegetal para fritar

Numa vasilha refratária ou de louça, misture todos os ingredientes de tempero e deixe as coxas de rã de molho pelo menos durante 2 horas. Retire do tempero, passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

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