Picanha Rubaiyat

clip_image001Ingredientes

  • 1 peça de picanha pesando aproximadamente 1 kg
  • 2 colheres de sopa de sal grosso

Modo de Preparar

Simples, tradicional e eficiente: a peça de picanha é temperada apenas com o sal grosso e levada à grelha pré-aquecida a uma distância de 30cm do braseiro durante 10 minutos de cada lado. A carne fica totalmente tostada e dourada por fora e ainda crua por dentro. Ao ser servida, é fatiada em postas grossas e cada fatia é repassada na grelha durante 1 minuto de cada lado. Esta é uma receita especial e serve tranqüilamente 4 pessoas. A receita servida tradicionalmente na casa é feita com uma peça menor (pesando aproximadamente 400g cada uma) e já vem à mesa fatiada. E a qualidade e excelência dessa carne podem ser comprovadas pelo número de clientes que a consomem: são vendidas 9.100 picanhas por mês nos dois restaurantes Baby Beef Rubaiyat de São Paulo - Alameda Santos e Av. Faria Lima.

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